Jag fick en kommentar på förra inlägget från Celine.
Otroligt härligt att se. Men Hmm.. Bara vegetariskt? Nu blir jag nyfiken. Hur brukar måltiderna se ut. Berätta snälla!
Svar:
Inte bara vegetariskt, Celine. Men nästan. Då kött/fisk/fågel är nästan lika dyrt i Uganda som i Sverige, väljer vi i för det mesta bönor istället, liksom majoriteten av den ugandiska befolkningen. Det serveras i regel bön- eller ärtgryta sex av sju dagar i veckan. Tillbehören varierar mellan potatis, ris och matoke (gröna bananer) och till det serverar vi oftast någon form frukt, grönt eller en bit bröd. Det kan till exempel vara varm eller kall vitkålssallad, avokado, pumpa eller en chapati (typ tortillabröd).
Vad tråkigt det låter, tycker ni säkert. Eller hur! Jag håller fullkomligt med er. At de käkar vegetariskt ser jag inte som ett problem men variationen. Nästan varenda middag ser likadan ut och det tycker jag är såå trist. Jag har försökt att introducera lite nytt. Har provat med färska grönsaker, goda sallader, ost, gjort både egen tzatziki och guacamole men de tittar bara på mig som om jag har förlorat förståndet. Äta en bit paprika rå? Är du galen?
I Uganda kör man på det man känner till. De är inte så förtjusta att experimentera med kryddblandningar eller att prova på något nytt. De är nöjda så länge de får äta sig mätta. Och så länge grabbarna är nöjda får väl jag vara det också.
Tycker de inte om icke-vegetarisk mat då? OM de gör. De älskar kött, kyckling och fisk. Därför har vi bestämt att servera det minst en gång i veckan. Söndagar är heliga i dårhuset, då serveras det garanterat en festmåltid.
Såhär äter killarna en typisk dag:
Frukost: Bröd, Ägg eller banan, gröt eller mjölk och te.
Mellanmål: Majsmjölsgröt på tio-rasten i skolan
Lunch: Hälften av killarna ungefär väljer att äta skollunch som består av bönor och pocho (majsmjölspudding), resterande har valt att istället få med sig snacks från huset, oftast bröd, frukt och ägg.
Mellanmål: När de kommer hem från skolan brukar Irene ha förberett färsk frukt åt killarna eller den lokala drycken gjord på sorghum flour, som de tycker så mycket om.
Middag: Bönor med ris, potatis (sötpotatis eller vanlig) eller matoke serverat tillsammans med något av tillbehören jag nämnde ovan.
Inte varje dag, men ett par gånger i veckan brukar de få något extra framåt kvällen. En bit kaka, någon frukt eller nåt godis. Killarna har även veckopeng, som de får om de uppför sig väl, med den brukar de själva springa till affären tvärs över gatan och köpa något gott om de är sugna.
 |
| Innan vi fick ordentliga matbord åt de lite varsomhelst |
 |
| Tugume med favoritdrickan. I bakgrunden ser ni hur vi lagar mat över öppen eld. |
 |
| Ambrose & Ian. Fy vad gräsligt det såg ut hos oss förrsten innan vi fick målat och sytt uppegna kuddfodral. |
 |
| Det här var nog en söndag. Grillat fläsk med tillbehör och läsk. |
 |
| Ivan är glad i mat. (Det är de iofs allihopa) |
 |
| Gwanga gillar grillat |
 |
| Här grillar vi |
 |
| En lunch på verandan när killarna hade skollov sist |
 |
| Jag tycker inte att maten är särskilt aptitretlig men James är nöjd. |
Vad bra att grabbarna gillar maten och att de slippr gå hungriga men du har rätt. Jag skulle bli knäpp på så enformig kost för ja, för mig låter det enformigt och bönor blir min mage helkass av. Åt du samma som grabbarna där nere eller fixade du annat ibland för att få varriation?
Jättekul att du svarade på min fråga och att du faktiskt länkade till mig också. *tummen upp*